ЗАКУСОЧНЫЕ КАПКЕЙКИ
ЗАКУСОЧНЫЕ КАПКЕЙКИ В каждом миниатюрном лакомстве гармония вкусов: нежная основа с куриным филе, сыром и свежей зеленью и бархатистый крем из творожного сыра со шпинатом. Аппетитные завитки крема и яркий акцент в виде черри с веточкой петрушки делают капкейки не только вкусными, но и очень эффектными на столе. Не откладывайте удовольствие - приготовьте эту стильную закуску уже сегодня: рецепт несложный, а результат точно произведёт впечатление! Ингредиенты (на 10 шт.): Для капкейков: 2 яйца С1 80 мл подсолнечного масла 120 мл кефира 2,5% 100 г сыра 100 г отварного куриного филе 180 г муки просеянной 1 ч.л. соли 10 г разрыхлителя теста 5 г соды 20 г зелени специи по вкусу Для крема: 400 г творожного сыра 100 мл сливок 33% 50 г шпината соль специи по вкусу Приготовление: Капкейки: Взбиваем яйца с солью в небольшую пену, добавляем подсолнечное масло и кефир. Взбиваем до однородности. Добавляем к массе сыр, отварное мясо и свежую зелень. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты. Это мука, разрыхлитель, сода и специи. К мокрым ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно густое. Заполняем формочки на 2/3 (у меня на одну формочку уходило 70 г теста) и выпекаем в разогретой до 160 градусов С духовке 25 - 30 минут. Крем: Первым делом необходимо измельчить шпинат с помощью блендера до состояния однородной пасты. Можно к шпинату добавить немного сливок (20-30 мл) из общего количества, для облегчения процесса измельчения. Далее складываем в миску творожный сыр, сливки, шпинат, соль и взбиваем с помощью миксера до загустения. На это уходит не больше 5 минут. Шпинат окрасит крем в нежный, светло - зелёный цвет. Также в крем можно добавить специи и чеснок по вкусу. Р е ц е п т: obukhova_tatyana