ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ
ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ Жареные кальмары в муке - отличная быстрая закуска к пиву. Ингредиенты: Кальмары - 300 гр. Мука - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 3-4 ст.л. Укроп - 1 веточка Приготовление: 1.Разморозьте кальмаров при комнатной температуре, удалите внутренности и хитиновую жилку, промойте тщательно. 2.Переложите тушки в глубокую миску, обдайте кипятком. Не пропускайте этот шаг, поскольку на сковороде размороженные кальмары пустят воду и хрустящая корочка от муки не получится. 3.Промойте кальмаров под проточной водой, снимая остатки кожицы, слегка обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кольцами толщиной 3-4 миллиметра. 4.В глубокую миску всыпьте муку, посолите ее и поперчите, обваляйте кольца кальмаров в этой смеси. Думаю, что с кукурузной мукой тоже должно получиться вкусно. Также при желании в муку можно всыпать немного любимой приправы для морепродуктов или рыбы. 5.Разогрейте в сковороде растительное рафинированное масло, выкладывайте в него небольшими порциями запанированные в муке кольца кальмаров и жарьте на сильном огне секунд по 30-40 с обеих сторон. Готовые кольца сразу же выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы максимально убрать остатки масла. 6.Очень вкусные, мягкие кальмары с хрустящей корочкой готовы, подавайте с любимым соусом, посыпав их рубленым укропом.