ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ОСТАНОВИТЬСЯ УЖЕ НЕВОЗМОЖНО
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ОСТАНОВИТЬСЯ УЖЕ НЕВОЗМОЖНО Насыщенная закуска из кабачков и болгарского перца получается ароматной и аппетитной. Зимой такая баночка особенно радует своим ярким вкусом. Ингредиенты Кабачки — 3 кг Перец болгарский — 5 шт Томатная паста — 700 г Масло растительное — 1 ст Сахар — 1 ст Соль — 3 ст л Уксус 9% — 3 ст л Чеснок — 5 зубчиков Зелень петрушки — пучок Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление 1. Кабачки прокрутить на мясорубке с крупной решёткой, болгарский перец также прокрутить на мясорубке. Чеснок пропустить через пресс, петрушку измельчить. 2. Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном и разогреть. 3. Добавить томатную пасту, кабачки, болгарский перец, чеснок, сахар, соль и измельчённую петрушку. 4. После закипания тушить 40 минут на медленном огне, часто помешивая. 5. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. 6. Готовую закуску разлить по стерилизованным банкам и закатать.