БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ Ингредиенты Творожный слой: Творог - 400 гр. Сахар - 100 гр. Соль - щепотка Ванилин - на кончике ножа Крахмал - 40 г Яйцо куриное - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Бисквит: Яйцо куриное - 5 шт. Сахар - 80 гр. Какао - 20 гр. Мука пшеничная - 80 гр. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Ванилин - на кончике ножа Соль - щепотка Вода - 2 ст.л. Противень 30х40 см. Приготовление: 1.Для творожного слоя смешайте все составляющие и пробейте блендером или взбейте венчиком до однородности.Творожный слой не должен быть текучим. 2.На противень, застеленный пергаментом, выложите творожный слой.Разровняйте.Отставьте в сторону. 3.Для бисквитного слоя яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте с сахаром, щепоткой соли и ванилином до пышной светлой массы.Затем добавляйте в смесь желтки, взбивая после каждого. 4.Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Половину смеси введите в яичную смесь.Перемешайте аккуратно. 5.Затем добавьте 1 ст. л. воды и вновь перемешайте. 6.Затем всыпьте оставшуюся мучную смесь и вновь перемешайте. После чего добавьте 1 столовую ложку воды и вновь перемешайте. Тесто будет готово. Оно должно быть пышным! 7.Тесто выложите поверх творожного слоя.Разровняйте. 8.Выпекайте бисквитный рулет с творожной начинкой в разогретой до 180*С духовке 20-30 минут.Ориентируйтесь по своей духовке! Бисквит под пальцами должен пружинить. 9.На столе расстелите пергамент, сразу же, пока рулет горячий, снимите его с противня и переверните бисквитным слоем на пергамент. Творожный окажется наверху. 10.Сразу же сверните пласт в рулет.Заверните в пергамент и в таком виде остудите полностью.