ХЕК ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ
ХЕК ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ Ингредиенты: хек (филе) - 800 гр. мука - 3 ст.л. морковь - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. томатная паста - 2 ст.л. вода - 200 мл. уксус 9% - 1 ч.л. сахар - 1 ч.л. лавровый лист - 2 шт. масло растительное -4 ст.л. соль - по вкусу перец чёрный - по вкусу Приготовление: 1.Филе хека нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. 2.Обвалять в муке и обжарить на масле по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки. Переложить в сотейник. 3.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Обжарить на той же сковороде 7–8 минут. 4.Добавить томатную пасту, сахар, уксус и воду, перемешать, довести до кипения. 5.Выложить овощной маринад на рыбу, добавить лавровый лист. 6.Тушить под крышкой 20 минут на слабом огне. 7.Дать настояться 15 минут. Подавать с картофелем или рисом.