КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Филе куриное на коже - 500 гр. Шампиньоны - 5-6 шт. Сыр твердый (тертый) - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Петрушка - пару веточек Масло растительное - 2 ст.л. Кефир - 3 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Приготовление: 1.Грудку промыть, обсушить.Смешать кефир, мягкую горчицу, нарубленную зелень, соль и перец. Этот соус слегка замаринует пресное куриное филе и сделает его мягче и сочнее. 2.Грибы почистить кухонной щеткой. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить до готовности в 1 ст.л. растительного масла. 3.Филе снять с кожи, разделить на две части и филе, и кожу. Кожу помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать филе книжкой, накрыть пищевой пленкой, очень тонко отбить. 4.Смазать филе кефирным соусом. Выложить 1-2 ст.л. жаренных грибов.Посыпать натертым сыром. 5.Скрутить рулетом, завернуть в кусок куриной кожи, посолить, поперчить. 6.Разогреть сковороду, влить немного растительного масла. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы рулеты не развалились, их можно скрепить зубочисткой. 7.Выложить рулеты в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 180*С духовке без конвекции 45-50 минут. 8.Подавать запеченное в духовке куриное филе с грибами можно с любым гарниром или зеленым салатом.