ПИРОГ ИЗ ТЕСТА ФИЛО СО СЛИВАМИ
ПИРОГ ИЗ ТЕСТА ФИЛО СО СЛИВАМИ Ингредиенты: Сливочное масло - 50 гр. Тесто фило - 300 гр. Рикотта - 400 гр. Яйцо - 1 шт. Сахарная пудра - 70 гр. Кукурузный крахмал - 2 ст. л. Крупные сливы - 5–6 шт. Приготовление: 1.Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. 2.Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Листы теста фило нарежьте на полоски, размером примерно 20 × 10 см. 3.По одному выкладывайте их в форму в хаотичном порядке, наслаивая каждый лист веером. Каждый второй или третий лист смазывайте растопленным сливочным маслом. Края теста должны немного свисать за пределы формы. 4.В глубокой миске соедините рикотту, яйцо, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Перемешайте до однородной массы. 5.Выложите начинку на подготовленную основу и разровняйте лопаткой. 6.Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте плоды тонкими дольками. Равномерно распределите их по поверхности начинки. 7.Заверните свисающие края теста внутрь пирога, формируя бортик. Смажьте тесто оставшимся сливочным маслом. 8.Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170°C духовке 35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а начинка не схватится. 9.Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. По желанию посыпьте сахарной пудрой.