🍒 Хрустящие корзинки, в которые хочется спрятать всё самое вкусное
🍒 Хрустящие корзинки, в которые хочется спрятать всё самое вкусное Ингредиенты — на 10 корзинок Слоёные корзинки: Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г Яйцо — 1 шт. для смазывания Сахарная пудра — 10 г Заварной крем: Сливки 33% — 300 г Желтки — 4 шт. Сахар — 100 г Кукурузный крахмал — 35 г Ванильный сахар — 10 г Сливочное масло — 40 г Вишнёвое конфи: Вишня без косточек «4 сезона» — 300 г Сахар — 70 г Кукурузный крахмал — 10 г Палочка корицы — 1 шт Приготовление: 1. Корзинки Тесто разморозьте в холодильнике. Нарежьте квадратами примерно 10×10 см и сформируйте корзинки так, как показано в видео. Края смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180 °C 15–18 минут до красивого золотистого цвета. 2. Заварной крем Молоко и сливки нагрейте почти до кипения. Желтки смешайте с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Постепенно влейте горячую молочную смесь, постоянно перемешивая венчиком. Перелейте массу обратно в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения и появления первых «бульков». Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте плёнкой в контакт и полностью охладите. 3. Вишнёвое конфи Вишню «4 сезона», палочку корицы и сахар прогрейте в сотейнике, пока ягоды не дадут сок. Крахмал размешайте с небольшим количеством холодной воды и влейте в горячую вишню, постоянно перемешивая. Доведите до кипения и проварите ещё 30–60 секунд. Снимите с огня и остудите. 4. Собираем В остывшие корзинки выложите нежный заварной крем, сверху добавьте вишнёвое конфи и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита 💚 Реклама. АО "Айсбит" ИНН 7736133186 erid: 2W5zFK5uXPo