Готовим домашние пельмени 👍
Готовим домашние пельмени 👍 Эластичное тесто, которое хорошо лепится, не разваривается, не рвется и отлично переносит заморозку 🥟 Ингредиенты: • Мука пшеничная высшего сорта просеянная 500гр. • Яйцо 1шт. • Масло растительное 30мл. • Горячая вода 250мл, кипяток использовать нельзя; • Соль 1 ч.л. В муку добавляем масло, соль и яйцо и слегка перемешиваем. Воду наливаем так, чтобы яйцо не сварилось. Замешиваем тесто 7-10 минут, ждем остывания. При соблюдении указанных в рецепте пропорций тесто получится упругим, не липнущим к рукам, посуде и поверхности стола. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем его "отдохнуть" при комнатной температуре на полчаса. Тонко раскатываем тесто и делаем круглые заготовки. Ингредиенты для начинки: • Мясо 550гр. допустимо использовать свинину, говядину или их смесь. • Вода комнатной температуры 80мл. • Сало 30гр. • Лук репчатый 2 головки • Соль 1 ч.л. • Перец черный молотый по вкусу. Пропускам мелко нашинкованный лук, мясо и сало через мясорубку (используем насадку с мелкими ячейками). Солим и перчим, добавляем воду для сочности начинки и тщательно замешиваем. Выкладываем начинку в середину заготовок и тщательно скрепляем края. Пельмени бросаем в кипящую подсоленную воду, в которую предварительно добавлены лавровый лист, горошины перца и 1/2 измельченной луковицы. После повторного закипания дожидаемся всплывания пельменей и ждем еще 3 минуты. Подавать блюдо можно с бульоном и без. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь