Запеченные перцы на зиму!
Запеченные перцы на зиму! Перцы подойдут сладкие красные. Положить мясистые перцы на пергамент и на противень, запечь в духовке при 180 градусов - 40 минут примерно. Положить потом в пакет их или в кастрюлю с крышкой до полного остывания. Итак, сок с перцев слить в отдельную чашу, у овоща аккуратно убрать кожу(пленку), семена, разрезать на 2-4 части (зависит от размера). Перцы укладываются слоями в банку, поливая маринадом каждый слой по 2-3 ст.ложки. Маринад: Сок от перцев - 140 мл Масло растительное и оливковое по 3 ст ложки каждого. Кориандр молотый - 5гр Чеснок свежий - слайсами. Каждый слой перцев посыпать по 1/2 чл соли и 1чл сахара. , чеснок сверху в банку -1чл бальзамического уксуса (яблочного). Не перегружать в банку! До плечиков! Банки - 0,35! Если банки у вас - 0,5, то время увеличить до 50 минут. Режим пар -110 гр-40 минут. Это безумно вкусно, если можно выразиться, вкуснее мяса! ВКУСНО! Перцы подойдут толстостенные, такие ,как сорт Рамиро - не очень подходят, так как расползаются после запекания, когда снимаешь пленку с них.