Лосось с овсяным печеньем: шотландский деликатес к весеннему столу
Лосось с овсяным печеньем: шотландский деликатес к весеннему столу Весной организму особенно нужны лёгкие, но сытные блюда, и лосось по‑шотландски с овсяным печеньем отлично справляется с этой задачей. В понимании нашем, русском, овсяное печенье — это что-то сладкое. Но это блюдо шотландское, и там часто используют овсяное печенье, но оно не сладкое и используется чаще всего для панировки, — объясняет шеф‑повар Иван Кудряшов. Для рецепта овсяные хлопья с маслом и желтком запекают, превращают в крошку и панируют в ней кусочки лосося или форели, предварительно сбрызнув их лимонным соком, а подают рыбу на ярком зелёном соусе из петрушки, укропа, кинзы и щавеля, дополнив шпинатом и копчёными перепелиными яйцами. #еда #кинорецепт
679 просмотров