🥞 Воздушные оладьи с яблоками
🥞 Воздушные оладьи с яблоками #завтраки #десерты 🗒 Ингредиенты: ‣ кефир 3,2% – 200 мл ‣ яйца – 2 шт ‣ мука – 100 г ‣ яблоки – 2 шт ‣ сода – 0,5 ч.л (или разрыхлитель) ‣ соль – щепотка ‣ сахар – 2 ст.л (или сахарозаменитель по вкусу) ‣ масло – для жарки 🍽 Приготовление: 1. Подогреть кефир до тёплого состояния. 2. Отделить желтки от белков (этот шаг можно пропустить, но тогда оладьи будут менее пышные). Желтки смешать с кефиром и сахаром. 3. Просеять муку, вмешать венчиком в смесь, добавить соду. 4. Взбить белки с щепоткой соли до пиков. 5. Очистить яблоки, натереть на тёрке и вмешать в смесь с желтками. 6. Аккуратно ввести белки движениями снизу вверх. 7. Оставить тесто на 15 минут. 8. Смазать сковороду тонким слоем масла. 9. Жарить оладьи по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. При желании накрыть крышкой.