Болгарский перец на зиму 🫑 — 3 сентября 2026 г. в 05:35:58.170
Болгарский перец на зиму 🫑 Ингредиенты: Болгарский перец — 2 кг (чищенный) Острый перец — ⅔ стручка Петрушка — хороший пучок Чеснок — 5 зубчиков Уксус 9% — 35 мл Сахар — 70г Соль — 35 г Растительное масло — 165–170 мл Вода — 430 мл Приготовление: Болгарский перец моем, очищаем от семян и разрезаем на 4 или 8 частей, чтобы кусочки было удобно перекладывать в банки. В большую кастрюлю вливаем воду и растительное масло, добавляем уксус, сахар и соль. Добавляем мелко нарезанный острый перец, петрушку и чеснок — его можно мелко порезать или пропустить через пресс. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения. В кипящий маринад закладываем болгарский перец. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут, периодически аккуратно перемешивая. Перец осядет и даст дополнительный сок. Горячий перец раскладываем по стерилизованным банкам, затем равномерно заливаем маринадом до самого верха. Закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания. Из этого количества получается примерно 3 банки по 750 мл. Очень ароматный и вкусный перец — отличная закуска к мясу, картошке и любому гарниру. 🫑