ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ
ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ Мягкий тост, нежный крем с корицей, карамелизированная груша и хрустящие овсяные хлопья. Всё из нескольких ингредиентов и готовится за считанные минуты. Ингредиенты на 2 порции. Тост французский • толстые ломтики батона, чиабатты или бриоши • 2 яйца • 1 ст. л. коричневого сахара • 1 ч. л. корицы • 60 мл молока • 15 г сливочного масла для жарки Карамелизированная груша • 1 крупная груша • 40 г белого сахара • 20 г сливочного масла • 1 ст. л. овсяных хлопьев Крем из яичной смеси • оставшаяся яичная смесь после замачивания хлеба • 1 ч. л. кукурузного крахмала Готовим: Разбей яйца в миску, добавь коричневый сахар, корицу и молоко. Тщательно перемешай венчиком до однородности. Обмакни ломтики хлеба в яичную смесь и хорошо пропитай с обеих сторон. Разогрей сковороду, растопи сливочное масло и обжарь хлеб по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Для груши растопи сахар на другой сковороде до состояния карамели. Добавь сливочное масло и перемешай до гладкой массы. Нарежь грушу тонкими ломтиками, выложи в карамель и готовь 2–3 минуты, пока она слегка не размягчится, сохраняя форму. Добавь овсяные хлопья и аккуратно перемешай. Оставшуюся яичную смесь перелей в небольшой сотейник, добавь кукурузный крахмал и хорошо размешай. Подогревай на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Подавай французский тост с тёплой карамелизированной грушей, поливая нежным кремом.