Мясо по-французски — 7 июля 2026 г. в 10:56:35.381
Мясо по-французски У каждой хозяйки есть свой вариант мяса по-французски. Кто-то первым слоем выкладывает картофель, кто-то — мясо. Кто-то добавляет помидоры, кто-то — обжаренные грибы. Я чаще всего готовлю классический вариант, но начинаю именно с мяса. Мне так нравится больше: оно получается сочным, хорошо пропекается, а картофель и без того отлично впитывает все соки и остается очень вкусным. Ингредиенты - Свинина (шейка или карбонат) — 700–800 г - Картофель — 700–800 г - Репчатый лук — 1 крупная луковица - Чеснок — 2–3 зубчика - Твердый сыр — 200–250 г - Майонез — 200 г - Соль — по вкусу - Черный молотый перец — по вкусу - Молотый кориандр — по вкусу Приготовление Мясо нарежьте порционными ломтиками толщиной около 1–1,5 см и слегка отбейте. Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр и чеснок, пропущенный через пресс. Затем добавьте майонез, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Если есть время, оставьте мясо промариноваться на 30–60 минут. Замаринованное мясо выложите первым слоем на противень. Репчатый лук нарежьте полукольцами и равномерно распределите поверх мяса. Картофель нарежьте тонкими слайсами, посолите, поперчите, добавьте немного майонеза и хорошо перемешайте. Выложите картофель поверх лука ровным слоем. Сверху щедро посыпьте все натертым сыром. Запекайте в разогретой до 180–190 °C духовке 50–60 минут, пока мясо полностью не приготовится, картофель станет мягким, а сыр — расплавится и покроется аппетитной золотистой корочкой. Совет Вместо свинины можно использовать куриное филе. В этом случае время приготовления сократится примерно до 30–40 минут.