МИДИИ С СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ
МИДИИ С СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ Эта закуска покоряет с первого кусочка! Нежные мидии, расплавленный сыр с пикантной ноткой чеснока — и самое главное, ароматный сок, который так и хочется выпить прямо из створки. ИНГРЕДИЕНТЫ Мидии на полустворках 1 кг (у меня синие мидии) Сыр с плесенью 250 г Твёрдый сыр 180 г Петрушка небольшой пучок Чеснок 3 зубчика Красный острый перец на кончике столовой ложки Соль и чёрный перец по вкусу Петрушку и чеснок мелко нарезаем, твёрдый сыр натираем. Смешиваем всё с сыром с плесенью, добавляем острый перец, соль и чёрный перец. Из получившейся массы формируем небольшие шарики. Мидии размораживаем и тщательно промываем: внутри могут оставаться водоросли и песок. Аккуратно ОТДЕЛЯЕМ мясо от створок, очищаем каждую мидию и возвращаем обратно. Так их будет гораздо удобнее есть. На каждую мидию выкладываем сырный шарик и отправляем в разогретую до 200°C ДУХОВКУ НА 10 МИНУТ. Подаём сразу, пока сыр тёплый и нежный. Съедаем мидию, а ароматный сок из створки обязательно ВЫПИВАЕМ — он невероятно вкусный!