Почему крупы, злаки и бобовые лучше предварительно замачивать? — 15 сентября 2026 г. в 11:31:56.411
Почему крупы, злаки и бобовые лучше предварительно замачивать? Замачивание помогает снизить количество фитиновой кислоты, которая в больших количествах может мешать усвоению некоторых микроэлементов. После замачивания крупы обычно готовятся быстрее и имеют меньшую гликемическую нагрузку. Например, замоченную гречку часто достаточно просто довести до кипения. Кроме того, при замачивании и последующем сливе воды уменьшается количество возможных загрязнений. Это особенно важно в отношении невидимых плесневых грибков, которые могут содержать микотоксины. Берегите здоровье! Всё о здоровье — Подписывайся!
110 просмотров