На Варварке открылся новый ресторан современной русской кухни — «Машенька» от Александр...
На Варварке открылся новый ресторан современной русской кухни — «Машенька» от Александра Раппопорта. Это проект, где русская культура читается тонко и современно: в интерьере — деликатные отсылки к традициям, в кухне — переосмысленная классика: раковые сосиски с биском, пельмени с мраморной говядиной и соусом качо-э-пепе и даже тирамису дает вкусовую отсылку на бородинский хлеб. За меню отвечает Игорь Гришечкин (ex-Cococo), и здесь привычные вкусы звучат неожиданно и точно, с вниманием к деталям и продукту. Особая гордость ресторана — принципиально российская винная карта, собранная шеф-сомелье Еленой Капанелли: более 100 этикеток от отечественных виноделен, от больших имён до камерных хозяйств. Вина LeGato представлены в карте — и для нас это очень тёплое совпадение ценностей и вкусов. Желаем «Машеньке» процветания и постоянной полной посадки!
Канал в каталоге Максиметера
48 подписчиков · Еда и рецепты