Италия — не родина кофе. Но именно здесь поняли как его любить. — 27 мая 2026 г. в 16:33:23.920
Италия — не родина кофе. Но именно здесь поняли как его любить. Кофейное дерево родом из Эфиопии. Традиция заваривать его — с Ближнего Востока. Но итальянцы в конце XVI века сделали то, что не удалось никому до них — превратили кофе в культуру. В ритуал. В образ жизни, который живёт уже несколько столетий. Именно они придумали эспрессо. И именно они создали итальянскую обжарку — tostatura italiana. Что это такое? Тёмное зерно с насыщенным ароматом, минимальной кислотностью и глубокими нотками обжарки. В чашке — густое плотное тело, горечь как жжёный сахар, дымный аромат с намёком на карамель. И кое-что неожиданное: тёмная обжарка создаёт ощущение крепости — через вкус, насыщенность, плотность. Но кофеина в ней меньше, чем в светлой. И даже в самой тёмной обжарке зерно остаётся сбалансированным. Колумбия Supremo в итальянской обжарке: горький шоколад, изюм, красные фрукты в послевкусии. Густо. Насыщенно. По-итальянски! 🇮🇹