В городах-миллионниках растет число лапшичных и раменных🔼
В городах-миллионниках растет число лапшичных и раменных🔼 🥡По данным геосервиса 2ГИС, в городах-миллионниках РФ количество раменных и лапшичных в апреле 2026 достигло 489 заведений, что на 11,6% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Наибольший прирост зафиксировали в сегменте раменных - плюс 25%, до 210 точек. Количество традиционных лапшичных увеличилось лишь на 3,3%, составив 279 точек. За последние три года общее число таких точек выросло на 41%. 🍜Рамен как позиция в меню других заведений общественного питания стал появляться чаще: число предложений выросло на 12,5% с 2023 года. Блюда формата вок, напротив, стали менее востребованы, их присутствие в меню уменьшилось на 5%. 📍По данным аналитического центра “Чек индекс”, средняя стоимость порции рамена в заведениях общепита в городах-миллионниках в первом квартале 2026 года составила 476 рублей – на 8% дороже, чем в 2025 году. При этом число покупок этого блюда выросло на 21%. 🛒Повышение спроса отмечается и в розничной торговле. Как сообщили в аналитической компании NTech, продажи лапши быстрого приготовления (включая рамен) по итогам 2025 года достигли 16 млрд рублей, увеличившись на 59% в денежном выражении и на 25% в натуральном выражении (до 18,15 млн блюд). 🍣По словам директора по аналитике NTech Леонида Ардалионова, ажиотаж связан с влиянием азиатской поп-культуры на молодежь до 30 лет. Именно эта аудитория формирует спрос не только лапшу, но и на онигири, суши, роллы и острые снеки. Продажи онигири в 2025 году составили 17,1 млрд рублей (+39%), суши и роллов — 13 млрд рублей (+25%). 📌По прогнозам экспертов, в ближайшие годы тренд сохранится. По материалам ТАСС и Retail.ru