Бораки с говядиной, или манты в духовке. Очень удобно тем, что не нужно ни каких мантов... — 11 июня 2026 г. в 07:29:20.493
Бораки с говядиной, или манты в духовке. Очень удобно тем, что не нужно ни каких мантоварок, и пароварок. Замечательный вариант, вкусно накормить всю семью. Ингредиенты Тесто: -яйца 2 шт -соль 1 ч/л -вода тёплая 130 гр -мука 350 гр (может чуть больше уйдёт) Начинка: -говядина или баранина 600 гр -лук репчатый 2 шт -соль, перец, паприка -сушёные травы (мята, базилик, кинза, укроп) -сл. масло 80 гр -горячая вода Соус -мацони 1,5 стакана -чеснок 2-3 зубчика -соль Мацони посолить, и добавить раздавленный чеснок. Соус -растительное масло 3-4 ст/л -паприка 1 ч/л Масло разогреть, добавить паприку и снять с огня. Соус готовить после того как лодочки уже будут готовы. Тесто: Соединить яйца, соль, воду, постепенно добавить просеянную муку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре, пока готовится начинка. Начинка: пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить соль, перец, паприку, и сушёные травы. Присыпать стол мукой, тонко раскатать тесто, и нарезать на квадратики стороной 5-6 см. В центр каждого квадрата, положить немного начинки, и защипать его с двух сторон придав форму «лодочки» Форму смазать сл. маслом, и уложить «лодочки» одним слоем. Сверху положить кусочки сл. масла (80 гр). Выпекать при 200 гр. до лёгкой румяности краёв. За это время довести до кипения воду. Достать форму и влить туда горячую воду так, чтобы она прикрывала «лодочки» до середины, и опять отправить в духовку, до испарения жидкости. Готовые лодочки уложить на блюдо, залить соусом из мацони, сверху полить папричным маслом. Как вам рецепт?