Лилия тәм-томнары. Рецепты из моей тетрадки.
Еда и рецепты · 17 сентября 2026 г.
Клярда балык. Бу рецепт уземнеке . Мәҗлесләргә дә шушы балыгымны пешерүне сорыйлар....
Клярда балык. Бу рецепт уземнеке . Мәҗлесләргә дә шушы балыгымны пешерүне сорыйлар. Шушы рецепт белән 20 ел пешерэм. Аллага шокер, уңа. Әгәр дә сез майонез сплмыйсыз, яки башкача эшлисез икэн, анысы сезнен ихтыяр. Гаеп итмәгез яме. Рус телендә язам. Чонки язылучылар арасында рус теллеләр куп. Сегодня я делюсь с вами рецептом "Рыба в кляре". Готовлю его на любой праздник. Нежная и сочная рыба в хрустящем тесте сделает любое застолье праздничным. И на Корьэн ашы тоже его любят. Обязательно приготовьте. Для приготовления в кляре можно использовать филе любой рыбы. Я обычно делаю из филе горбуши или телапии. Но можно использовать и минтай, и треску. Только не надо жирную рыбу брать. Филе должно быть без костей и кожуры. Если используете замороженный продукт, предварительно его разморозьте. Филе рыбы помойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной около 3 см. Нарезанное филе с двух сторон немного посолите, приправьте по вкусу черным молотым перцем. Кусочки рыбы сложите в емкость. Пока будете готовить кляр, она просолится. Добавьте к рыбе лучок и чеснок по вкусу. Далее делаем кляр: 2 яйца, 1 чайная ложка соли; 150 мл молока или воды; 2 ст.л. майонеза, (можно и сметану) примерно 200 г муки. Тесто должно быть как густая сметана. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Поставьте кастрюлю на плиту. Рыба в кляре будет обжариваться во фритюре, поэтому масло должно хорошо разогреться. Кусочки рыбы в кляре аккуратно опустите в кастрюлю с разогретым маслом. Желательно лук не должен попадать при жарке, поэтому я лук режу кольцами. А пои жарке просто убираю . Когда рыба начнет золотиться, переверните кусочки на другую сторону, обжарьте до золотистой корочки и выньте из кастрюли шумовкой. Чтобы избавиться от лишнего жира, выкладывайте рыбу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.