Если трудно обойтись без сладостей, включайте в меню фрукты, запеченные с медом или сте...
Если трудно обойтись без сладостей, включайте в меню фрукты, запеченные с медом или стевией. Сладкое лучше употреблять в первой половине дня. Средняя энергетическая ценность дневного рациона должна составлять от 1500 до 1900 Ккал, она зависит, в основном, от веса вашего тела и антропометрических данных. Посчитать количество энергии, которое получает организм при усвоении пищи, можно, пользуясь таблицами калорийности продуктов или специальными приложениями. Пищу рекомендуется употреблять в теплом или прохладном виде (первые и вторые блюда согретыми до 40 — 50°, напитки – комнатной температуры). Такое требование объясняется тем, что охлажденная еда замедляет пищеварение, а горячая раздражает слизистую желудка. Питьевой режим Вода жизненно необходима для нормальной жизнедеятельности организма, а в период похудения — вдвойне. При ее недостатке пища переваривается дольше, а жир сжигается не так эффективно. К тому же вода, выпитая перед употреблением пищи, уменьшает аппетит. Общее количество жидкости, включая супы, должно составлять 2-3 л в день, из расчета 30 мл на 1 кг массы тела. Во время соблюдения диетического режима, за полчаса до еды рекомендуется выпивать 150-200 мл чистой негазированной воды. Во время трапезы никакой жидкости употреблять не следует. Разрешенные и запрещенные продукты В основе рациона – белковые и углеводные продукты: крупы; макаронные изделия, галетное печенье, сухой бисквит; хлеб (предпочтительно ржаной или белый из зерна грубого помола); нежирное мясо, молочные сосиски, рыба; молочная продукция (кефир, простокваша, йогурт, нежирная сметана, творог, твердый сыр); несдобная бездрожжевая выпечка; овощи; ягоды и фрукты, а также приготовленные из них пастила, мусс, желе, кисель, компот; яйца (не более 1 шт. в сутки); некрепкий чай, цикориевый напиток; мед (2–3 ч. ложечки в день). Ограничивается или полностью исключается употребление продуктов, тяжелых для переваривания, вызывающих усиленное выделение желудочного сока или вздутие кишечника, повышающих уровень холестерина, содержащих простые углеводы. К таким относятся: фаст-фуд, полуфабрикаты, консервы; жирное мясо; животные жиры, маргарин, заменители масла; острые соусы, майонез, горчица, чеснок; выпечка из дрожжевого теста; кофе, какао; шоколад, пирожные, торты, сдобное печенье; провоцирующие брожение бобовые, грибы, редис, щавель; алкоголь; газированные напитки и кислый квас. Несмотря на то, что зеленый чай считается полезным для похудения, при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта или поджелудочной железы он может вызывать болевой синдром. В период обострения панкреатита, анацидного гастрита, язвенной болезни лучше пить чаи из листков мяты, мелиссы, смородины или малины. Особенности приготовления блюд Поскольку температура при приготовлении на пару не превышает 100°, продукты сохраняют натуральный цвет и вкус, в них почти не разрушаются витамины. Однако, несмотря на кажущуюся простоту технологии, «паровая кухня» имеет свои особенности, с которыми следует считаться. Овощи не должны быть перезревшими, чтобы при варке они не потеряли форму. Овощи или мясо лучше нарезать кусочками одинакового размера, так они будут готовы одновременно. Не рекомендуется укладывать слишком много слоев продуктов, - это удлинит время приготовления. Если вы готовите несколько блюд одновременно, на нижний ярус пароварки лучше выложить мясо (ему достанется более острый пар), на верхний ярус поместить овощи. Следует соблюдать режим и время приготовления, указанное в рецептуре, чтобы вместо полезного и вкусного блюда не получить биологически инертную малоаппетитную кашу. Так, время варки корнеплодов составляет примерно 30 минут, зеленых овощей – до 5. Говядина и свинина готовится 1,5 часа, мясо птицы и кролика – примерно 45 минут, рыба — 15–20. Макароны в пароварке готовить не рекомендуется – они развариваются и слипаются. Меню диеты на пару