изделий из муки (кроме, возможно, хлеба, но об этом — ниже);
изделий из муки (кроме, возможно, хлеба, но об этом — ниже); алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива; газировки, сладких соков; животного и растительного жира; солений и маринадов; вяленой, запеченной, жареной пищи; копчёностей; консервов в чистом виде (допускается приготовление пищи с их использованием: например, рыбный суп, и то только из сортов нежирной рыбы, без томата); Что касается хлеба — тут зависит от степени жёсткости диеты и от целесообразности, если речь идёт о лечебной составляющей данной диеты. Например, при гастрите: потребление хлеба не возбраняется, но он не должен быть свежевыпеченным. Если стоит цель "скинуть" как можно больший вес — хлеб нужно исключить полностью. Но, опять же, все ограничения должны быть разумными. Если полный отказ от употребления хлеба приведёт к полному "срыву" диеты, либо будет сопровождаться постоянным чувством голода, то лучше оставить в меню небольшое количество хлеба или сухарей. Но ни в коем случае нельзя есть свежую выпечку. Плюсы и минусы Вареная диета ценится худеющими за: Возможность скинуть не малое, но в то же время не экстремальное количество килограммов. Оздоравливающий эффект. Сравнительно сбалансированное меню. Вариативность рациона. Разумные ограничения. Избавление от отечности. Отсутствие сильного чувства голода. Нормализация работы ЖКТ. Улучшение состояния кожи. Возможность освежить свои вкусовые рецепторы и наладить здоровое питание. Для объективной оценки, стоит рассмотреть и минусы: Первое время пища может казаться пресной и невкусной (при полном отказе от соли, сахара и специй). До адаптации, сладкоежки могут испытывать раздражительность и упадок сил. На первых порах, не исключено, будет преследовать постоянное ощущение голода, поскольку порции будут уменьшены, по сравнению с привычными. СОВЕТ: Чтобы не "сорваться" в самом начале (с 1-го по 3-й день), если очень уж трудно перестроиться на новое меню, допускаются некоторые "поблажки", ради достижения общей цели. Например, если в чай добавлялось 4 ложки сахара, можно оставить 2-3, за 2-3 дня сведя "на нет" или оставив одну-две ложки сахара. То же касается и соли. Судя по отзывам людей, использовавших эту диету, многие "срывались" именно из-за безвкусности блюд. Также и с ассортиментом блюд и продуктов: допускается 2-3-дневная "зона вхождения" в новый рацион. Например: Меню 1-го дня: (каждый приём пищи 250-350 грамм) З — 300 г варёных зеленых овощей, можно с добавлением кукурузы (при хорошей переносимости). О — диетический борщ на курином бульоне. У — отварная рыба и вареный шпинат. То есть, допустим завтрак по "новому" меню, на обед ещё остался вчерашний (обычный) борщ. В принципе, можно поесть и его, уменьшив привычное количество, не добавляя ни сметаны, ни майонеза. Ужин — по новой схеме. Ещё одна важная деталь: если обед будет состоять из двух блюд (не так, как в предлагаемом меню), то логично будет разделить 300-350 грамм на обе порции. Выход из диеты должен быть постепенным, дабы не перегружать организм тяжёлой и уже непривычной пищей. Советы по приготовлению пищи: Чтобы разнообразить вкус пищи, можно заправлять ее лимонным соком и йогуртовым соусом. По возможности, варить "дары полей и огородов" в кожуре, опуская их уже в кипящую, слегка подсоленную воду. Птицу варить без кожи, срезать с мяса и субпродуктов жир. Не допускать интенсивного кипячения. При готовке продуктов, в воду уходит некоторая часть полезных веществ, поэтому лучше ее не выливать, а использовать в качестве бульона. Если не нужен бульон, мясо и рыбу можно приготовить в рукаве — так продукт сохранит свою сочность и практически не потеряет белок, только следует учесть, что таким образом еда готовится в 1,5 раза дольше и будет более "тяжёлой" для ЖКТ. Вышеописанным способом можно приготовить и свеклу, чтобы сохранить ей максимальную насыщенность цвета.