🍰 Нежный тарт с малиной и сливочным кремом
🍰 Нежный тарт с малиной и сливочным кремом Как вам такая сладкая красота? 📝 Ингредиенты: Для песочного теста: • Пшеничная мука – 180 г • Сахар – 45 г • Холодное сливочное масло – 70 г • Соль – щепотка • Яйцо – 50 г • Разрыхлитель – 4 г Для сливочного крема: • Творожный сыр – 100 г • Маскарпоне – 100 г • Сливки – 100 г • Сахарная пудра – 70 г Для глазури: • Сливки – 70 г • Белый шоколад – 100 г Дополнительно: • Малина • Яичный белок – для смазывания • Орехи • Вафельная крошка 🔥 Приготовление: 1. Для песочного теста смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. 2. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в мелкую крошку. 3. Введите яйцо и быстро замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 20–25 минут. 4. Раскатайте охлаждённое тесто в пласт и распределите по форме диаметром 24 см, сформировав бортики. Срежьте лишнее тесто. 5. Наколите основу вилкой и выпекайте в духовке 20–25 минут до золотистой корочки. 6. Смазывайте готовые бортики яичным белком и покрывайте орехами. Верните основу в духовку ещё на 2 минуты, затем остудите. 7. Для крема соедините творожный сыр, маскарпоне и сахарную пудру, взбивая до однородности. 8. Постепенно влейте сливки и продолжайте взбивать до получения пышного крема. 9. Распределите крем по остывшей основе, выложите малину и уберите тарт в холодильник. 10. Нагрейте сливки почти до кипения, добавьте белый шоколад и перемешайте до однородности. Остудите. 11. Залейте малину глазурью, а бортики украсьте вафельной крошкой. 12. Уберите тарт в холодильник на несколько часов для стабилизации. В результате получится невероятно нежный десерт, который идеально подходит для романтического вечера или встречи с друзьями. Пробуйте и делитесь впечатлениями! 🍲 Лучшие рецепты в MAX