ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ 📎 шоколад-300 г 📎 сливочное масло 82,5%-160 г Берём пластиковую тару, именно пластиковую, так меньше вероятности что вы перегреете шоколад. Растопить шоколад в микроволновке импульсами. 10 секунд прогрели, перемешали, снова 10 секунд прогрели, перемешали. Так пока не растворится весь шоколад. ‼️Важно его не перегреть‼️ Остудить до температуры 30°. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Взбить примерно 2 минуты. Ганаш готов к использованию! Этого количества хватает, чтобы выровнять торт диаметром 18 см. Готовьте с удовольствием!
4 просмотров