Самый удачный дрожжевой хлеб, который получается всегда!
Самый удачный дрожжевой хлеб, который получается всегда! Этот рецепт настолько простой, что с ним справится даже новичок. Хлеб получается с хрустящей корочкой, воздушным мякишем и невероятным ароматом. Ингредиенты: * Мука — 500 г * Дрожжи — 10 г * Соль — 1 ч. л. (без горки) * Тёплая вода — 400 мл * Приготовление: Смешайте все ингредиенты. Тесто получится довольно липким — это нормально. Разровняйте его лопаткой, накройте и оставьте для брожения. Идеально — на 8–10 часов. Если времени нет, дождитесь, пока тесто хорошо увеличится в объёме и выпекаете , тоже получился очень хорошо. Я обычно замешиваю тесто вечером, оставляю на кухонном столе , а утром выпекаю свежий хлеб. Когда собираетесь уже готовить хлеб, поставьте кастрюлю с крышкой (желательно с толстым дном и стенками) в духовку, разогретую до 225 °C, на 35–40 минут, чтобы она хорошо прогрелась. Пока кастрюля нагревается, аккуратно сформируйте хлеб, переложите его на лист пергамента, сделайте надрезы острым ножом или лезвием в виде любого узора и оставьте заготовку отдохнуть. Затем осторожно перенесите хлеб вместе с пергаментом в горячую кастрюлю, накройте крышкой и отправьте в духовку. Как выпекаю я: 60 минут при 225 °C под крышкой. Затем снимаю крышку и допекаю ещё 10 минут, чтобы корочка стала золотистой и хрустящей. Учтите, что все духовки работают по-разному, поэтому время и температуру при необходимости можно немного скорректировать. После выпечки дайте хлебу немного остыть — так мякиш окончательно сформируется, и хлеб будет ещё вкуснее. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить! Домашний хлеб — это особенное удовольствие, которое невозможно сравнить с магазинным. Приятного аппетита! Если у вас остались вопросы, с удовольствием отвечу. И не забудьте оценить рецепт — мне будет очень приятно! #хлеб #хлебдомашний #домашнийхлеб
Канал в каталоге Максиметера
26 183 подписчиков · Еда и рецепты