Этому есть научное объяснение.
Этому есть научное объяснение. Почему хурма «вяжет» Вязкость хурмы вызывают таннины. В недозрелой хурме они находятся в растворимой форме, поэтому ощущаются на языке. Почему яблоки помогают Яблоки (как и бананы, груши, киви) выделяют большое количество этилена — природного газа, который ускоряет созревание фруктов. Под воздействием этилена таннины в хурме становятся нерастворимыми, и вкус становится мягким и сладким. Как правильно сделать Положите хурму в пакет (лучше бумажный). Добавьте туда 1–2 яблока. Закройте пакет и оставьте при комнатной температуре на 1–2 дня. Хурма дозреет быстрее и перестанет «вязать». Альтернативные способы оставить хурму на 1–3 дня в морозилке, затем разморозить; оставить дозревать при комнатной температуре без холодильника; подержать хурму над горячей водой (эффект слабее). #ЛАЙФХАК от мамы вам в копилку Знали ?
Канал в каталоге Максиметера
26 376 подписчиков · Еда и рецепты