МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ💥
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ💥 Получится у всех👍 Рецепт: 👉 белки 6шт 👉 щепотка соли 👉 сахар или пудра 300гр 👉 лимонная кислота 1/4 ч.л 👉 кукурузный крахмал 2ст.л Крем: 👉 сливки 33% охлажденные 200мл 👉 сахарная пудра 50гр 👉 творожный сыр 400гр В сухой, чистой посуде взбиваем белки (можно охлажденные) с щепоткой соли на средней скорости до пышной пены , потом постепенно добавляем в несколько приемов сухарную пудру и уже взбиваем на большой скорости. Под конец с пудрой добавляем лимонку. Должны быть крепкие, плотные пики. После кукурузный крахмал и просто перемешиваем. Выкладываем на пергамент на противень. Разравниваем. Выпекаем в заранее разогретое духовке 30 минут при 150гр - режим верх-низ без конвекции! Переворачиваем рулет на другой пергамент и снимаем нижний. Даём слегка остыть, в это время готовим крем-взбиваем холодные сливки с пудрой до плотных пиков и потом в 3 приема добавляем сыр, взбивая по 10 секунд буквально. Мажем кремом, выкладываем ягоды или джем. Рулет ну очень вкусный!💥