Капуста Провансаль
Капуста Провансаль Хрустящая, пикантная и очень вкусная. ▪️Капуста - 1,3 -1,5 кг ▪️Сладкий перец - 2-3 шт ▪️Острый перец - 1-2 шт ▪️Морковь - 1 средняя ▪️Чеснок - 1 головка ▪️Лавровый лист - 1-2 шт ▪️Перец душистый - 5 шт ▪️Гвоздика - 4 шт Маринад: ▪️Вода - 1 л ▪️Соль - 2 ст. л ▪️Сахар - 100-150 г ▪️Уксус яблочный - 150 мл.( Можно обычный 9% - 100 мл. и + воды 50 мл ) ▪️Растительное масло - 100 мл 📌Капусту нарежьте квадратами. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Сладкий перец нашинкуйте тонкой соломкой. Жгучий перец и чеснок нарежьте тонкими пластинами. 📌Соедините все подготовленные овощи в большой ёмкости и тщательно перемешайте, чтобы чеснок и перец равномерно распределились. 📌Для маринада в кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец и гвоздику, уксус Доведите смесь до кипения. Горячим маринадом залейте овощи. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем убрать в холодильник, на следующей день можно пробовать.