17 мая День калмыцкого чая — 19 мая 2026 г. в 11:35:50.199
17 мая День калмыцкого чая Калмыцкий чай — не просто напиток, а сытное первое блюдо, которое варят с солью, молоком и мускатным орехом. Чай заваривают только в присутствии гостей, первую порцию подносят бурханам (Буддам), а затем — старшему по возрасту. Нельзя пить из посуды со сколами и переворачивать пустую пиалу — это считается неуважением или даже проклятием. В 19 веке калмыцкий чай готовился на основе мясного бульона, крепко заваренного зелёного чая с добавлением соли, масла. Мясо варилось в молоке. Такой напиток был питательным и согревающим, что было важно для кочевников, живущих в суровых климатических условиях полупустыни. А.С. Пушкин о калмыцком чае "Не думаю, чтобы другая народная кухня могла произвести что-нибудь гаже».
210 просмотров