🍏 Пятница. Время печь Цветаевский
🍏 Пятница. Время печь Цветаевский Говорят, такой пирог подавали к чаю в доме Марины Цветаевой в Тарусе. Пирог и правда с характером: хрустящее песочное тесто, тонкие ломтики яблок и облако сметанной заливки. Простой — а вкус как у хорошего стихотворения. Рецепт от Ольги Шобутинской. Цветаевский пирог с яблоками (форма 22 см): Тесто: 100 г сливочного масла 70 г сметаны 20% 1 ч. л. разрыхлителя 1 ст. л. сахара щепотка соли 170 г муки Заливка: 100–150 г сахара 1 яйцо 200 г сметаны 20% 2 ст. л. муки (25 г) 2 ч. л. ванильного сахара Плюс 3–4 яблока. Выпекать при 190 °С 45–50 минут (время и температура зависят от духовки). 🔸 Лайфхак: дайте пирогу полностью остыть, а потом уберите на час в холодильник. Заливка схватится, и пирог будет резаться ровным куском, а не расползаться. Сохраняйте рецепт. Делитесь результатами в комментариях 🧁 С любовью, ваша команда «Всё для кондитера и пекаря» — Екатеринбург, Сургут, Нижний Тагил 💙🧡 🔹 pekar-konditer.ru