Треснул ганаш? Одна из причин — тонкая подложка. 🍫
Треснул ганаш? Одна из причин — тонкая подложка. 🍫 Разбираем кондитерский миф: «тонкая подложка подойдёт под любой торт — была бы красивой». Красиво — не значит надёжно. Подложка держит весь вес торта, и тонкий картон с этой задачей не справляется. Центр прогибается, слои сдвигаются, покрытие трескается. Чем тяжелее торт, тем плотнее основа: • до 1,5 кг — тонкий картон справится; • от 2 кг, муссовые, тяжёлые начинки — плотный картон 3–4 мм. Чтобы не гадать, какая подложка подойдёт под ваш торт, — заходите к нам. В магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте есть подложки под любой торт: тонкие и плотные, любые диаметры. Подберём под вес и размер вашего торта. 👉 Выбрать подложку: https://pekar-konditer.ru/catalog/upakovka/podlozhki_podnosy_salfetki/ Ставьте ❤️, если было полезно — нам важно знать, что такие разборы нужны. С заботой о ваших десертах 🧡💙 команда «Всё для кондитера и пекаря» — Екатеринбург, Сургут, Нижний Тагил 🌐 pekar-konditer.ru