Граждане, кто любит сладкое, поднимите руку?
Граждане, кто любит сладкое, поднимите руку? Все, как я и думал, — лес рук😁 А что делают те, кто хочет сократить сахар в своей жизни в первую очередь? Правильно, смотрят на сахарозаменители и пытаются понять: вредно это или можно использовать? Давайте разбираться. Сегодня буду защищать именно интенсивные подсластители (некалорийные сахарозаменители): аспартам, сахарин, сукралозу, цикломат и другие. Почему-то принято считать их токсичными, якобы из-за них развивается диабет и вообще употреблять их нельзя. ❗️На самом деле это не так. Важно сразу разделить — сахарозаменители и подсластители. Есть такие вещи, как фруктоза, ксилит или сорбит — да, это всё равно углеводы, у них есть калории, и они влияют на уровень сахара, хоть и не так интенсивно, как сахар. Современные некалорийные подсластители устроены иначе: они не являются углеводами и не повышают уровень сахара в организме. Они просто стимулируют вкусовые рецепторы, создавая ощущение сладкого. Если ваша цель — похудеть, но без сладкого тяжело и хочется как-то себя поддержать, это отличная замена обычному сахару. Уверен, вы уже пробовали их в коле без сахара, в зубной пасте, чтобы она не была противной, во многих лекарствах и так далее. Что по поводу вреда? Нет ни одного убедительного исследования, которое доказывало бы их токсичность или связь с диабетом. Есть нюанс с инсулином. Существует исследование: когда во рту что-то сладенькое, рецепторы стимулируются, поджелудочная железа реагирует и вырабатывает небольшое количество инсулина. Но если глюкоза в кишечник не поступает, этот инсулин просто отрабатывает свой минимум и прекращает выделяться. Это абсолютно естественная реакция организма на сладкий вкус во рту, чтобы подготовиться к поступлению углеводов. Кстати, в этом же исследовании был контрольный опыт: когда подсластитель вводили минуя рот, прямо в ЖКТ — повышения инсулина не было. То есть реакция идет именно через рецепторы во рту. Всем, кто сейчас скажет: «Всё, инсулин выделяется, значит, инсулин — это зло, а сахарозаменители тоже зло», отвечу: нет! Происходит излишняя демонизация инсулина. Это нормальный гормон, который просто живет в организме и реагирует на то, что вы едите. Если углеводы в кровоток не поступили, он слегка поработал и метаболизировался. Вот и всё. В своей практике я активно использую подсластители у некоторых пациентов и у диабетиков, чтобы им было проще пережить период перестройки питания. Но есть важный момент От постоянной стимуляции рецепторов сладким в итоге нужно уходить. Тяга к постоянному сладкому вкусу — это быстрый источник удовольствия, который часто говорит о расстройстве пищевого поведения. Когда человек не может получить радость ни от чего другого, он сильно сосредотачивается на еде ради быстрой выработки серотонина. В такие моменты нужно уметь переключаться на то, что приносит искреннее удовольствие в жизни, а не искать легкой дофаминовой стимуляции во рту. Делитесь, а вы сладкоежка? Я вот люблю халву 😁