Яблочный пирог с корицей🍎
Яблочный пирог с корицей🍎 Моя семья профессионально ликвидирует этот пирог за сутки. Если с вами живут такие же Карлсоны, у которых счастье в пирогах, обязательно пробуйте рецепт. Ингредиенты на форму Ø 19 см Тесто: 280 г муки 100 г холодного сливочного масла 120 г сметаны 20% 60 г сахара Щепотка соли 15 мл воды (при необходимости) Начинка 5 яблок (~700 г) 30-50 г орехов 2-3 ст.л. сахара 1 ст.л. корицы Натираем сливочное масло из холодильника в муку, сахар, соль. Перетираем в крошку. Добавляем сметану и собираем тесто в пластичный ком. Если тесто продолжает крошиться добавляем ледяную воду. Либо можно добавить желток. Раскатываем 4/5 теста в пласт 0.5 см, выкладываем в разъемную форму, распределяя тесто по бортам. Ставим корж в холодильник на полчаса, а пока займемся начинкой. Режем очищенные яблоки на небольшие кубики, выкладываем половину в форму, посыпаем дроблеными орехами, сахаром и корицей. Сахара берите столько, сколько требует ваш сорт яблок и инсулинорезистентность 😅 Затем выкладываем оставшуюся часть яблок и тоже посыпаем сахаром и корицей. Остаток теста раскатываем в тонкий пласт. Режем на полоски шириной 1-2 см и укладываем сверху пирога сеточкой. Посыпаем ложечкой сахара и корицы. Выпекаем при 200°C первые 20-25 минут, затем снижаем температуру до 170°C и допекаем ещё минут 20 до золотистого цвета.