ПИРОЖНОЕ МЕДОВИК — 12 января 2026 г. в 03:20:57.755
ПИРОЖНОЕ МЕДОВИК ИНГРЕДИЕНТЫ: 100гр мед 100гр сливочное масло 150гр сахара 2 яйца 5гр ванильный сахар 360 гр муки (может уйти до 400гр) 5гр соды Для крема: 380гр вареная сгущенка 180гр сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло и мёд нагреть, но не кипятить, ингредиенты должны объединиться. Добавить соду и перемешать, масса увеличится вдвое. Добавить Сахар и яйца, перемешать. Всыпать муку и ванильный Сахар, замесить тесто. Оно незначительно будет липнуть к столу. Убрать в пакет и в холодильник минут на 20-30. Для крема взбить миксером мягкое сливочное масло и вареную сгущенку, до однородности. Тесто достать из холодильника, разделить на четыре части, раскатать тонкие коржи, проткнуть вилкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут, до золотистого цвета. Остывшие коржи измельчить в блендере. В крем высыпать часть крошки из теста и добавлять постепенно, пока масса не будет плотной, нужно чтобы шарик держал форму, но и не был сухой. У меня осталось лишнее тесто, примерно один корж. Из полученной массы скатать шарики по 40гр каждый и обвалять в крошке из коржей. Выложить на доску и убрать в холодильник на стабилизацию. Уже через 30 минут пирожные готовы 👌🏼