🧠 Что опаснее для сердца: углеводы или жиры? Крупное исследование длиной почти 30 лет ...
🧠 Что опаснее для сердца: углеводы или жиры? Крупное исследование длиной почти 30 лет дало неожиданный ответ - возможно, мы спорили не о том. Учёные Гарвардского университета проанализировали данные почти 200 тысяч человек и сопоставили их рацион с риском развития ишемической болезни сердца. За время наблюдения накопилось более 5,2 миллиона человеко-лет данных - это один из самых масштабных проектов такого рода. Результат оказался любопытным: само по себе сокращение жиров или углеводов не гарантирует пользу для сердечно-сосудистой системы. Гораздо важнее то, чем именно заменяются исключённые продукты. Если низкоуглеводная диета строится на переработанном мясе, а низкожировая - на рафинированных продуктах, заметного выигрыша для сердца может не быть. Зато рационы, богатые овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и полезными жирами, показывали лучшие результаты независимо от соотношения жиров и углеводов. У участников с более качественным рационом фиксировались более высокие уровни «хорошего» холестерина, более низкие показатели воспаления и концентрации жиров в крови. Всё это сопровождалось заметным снижением риска ишемической болезни сердца. Исследование добавляет аргументов в пользу простой идеи: для здоровья сердца важнее меньше переработанной еды и больше цельных продуктов, чем бесконечный подсчёт граммов жира или углеводов. 📱VK 💬MAX 📱Дзен #Медицина #Сердце