✅Санитарный бюллетень подготовили медработники Мамонтовского ДСО. Актуальная в летний п...
✅Санитарный бюллетень подготовили медработники Мамонтовского ДСО. Актуальная в летний период тема - "Профилактика кишечных инфекций." ❗️❗️❗️Напоминаем, что качественная обработка ягод, фруктов, овощей и зелени – это первый и самый надёжный барьер против острых кишечных инфекций и паразитарных заболеваний (гельминтозов). ✔Вот базовые правила, которые помогут вам: 🔹Чистые продукты начинаются с чистых рук. Мойте мылом рук не меньше 20 секунд до и после работы с пищей. 🔹Овощи и фрукты редко моют впрок - вода смывает защитное покрытие с кожуры, а остатки влаги будут питательной средой для грибов и бактерий. Мытые продукты гораздо быстрее портятся. 🔹Споласкивать даже нужно даже те плоды, которые вы собираетесь чистить. бактерии с кожуры легко переберутся в мякоть. 🔹Для обработки плодов лучше приобрести отдельную губки или щетку. 🔹Нужно ли мыть овощи мылом? Роспотребнадзор и Академия питания и диетологии советует отказаться от обработки мылом. Во-первых, кожица фруктов и овощей пориста. Есть риск, что остатки средства попадут туда, плохо смоются и отправятся в наш организм. Во-вторых эффективность такого способа не подтверждена. Впрочем строгого запрета нет. Если для спокойствия хочется дополнительно обработать плоды, действуйте. Правда, сначала нужно внимательно прочитать этикетку моющего средства. На нем должно быть указано, что подходит для мытья овощей и фруктов. 🔹Корнеплоды (картофель, морковь, свекла, редис) требуют наиболее тщательной очистки из-за прямого контакта с землей: 1. Замочите овощи в теплой воде на 10–15 минут, чтобы размягчить грязь. 2. Очистите кожуру щеткой с жесткой щетиной, уделяя внимание углублениям. 3. Промойте каждый овощ под проточной водой не менее двух минут. 🔹Листовую зелень (салат, укроп, петрушку, зеленый лук) необходимо мыть особенно аккуратно, так как бактерии скапливаются между листьями: 1. Разберите пучок на отдельные веточки. 2. Замочите зелень в прохладной воде на 15 минут. Для лучшего эффекта добавьте 1 ст. ложку соли или уксуса на литр воды и оставьте на 30 минут. 3. Меняйте воду до полной прозрачности. 4. В завершение ополосните зелень под краном. 🔹Не покупайте продукцию в несанкционированных местах, мойте руки с мылом перед готовкой и используйте разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов. ❗️❗️❗️При первых симптомах кишечной инфекции (боль в животе, тошнота, рвота, диарея, повышение температуры) срочно обращайтесь за медицинской помощью!