Марина Баранова👩🍳/рецепты/обзоры магазинов и товаров/немного жизни и путешествий
Еда и рецепты · 23 июля 2026 г.
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ⠀ — 23 июля 2026 г. в 07:10:01.828
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ⠀ ⠀ По мотивам «Цветаевского» , но с яблоками он мне не очень нравится, с ягодами вкуснее. Пробовала с черникой, малиной..⠀ ⠀ Песочное тесто, нежное и рассыпчатое, всегда хорошо пропекается. Ягодная начинка со сметаной - это просто летняя песня, ее много, она вкусная и ароматная.⠀ Хочу отметить неск моментов:⠀ ⠀ ✔️Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 24-26 см . У меня 26, если брать 24- слой начинки будет повыше⠀ ⠀ ✔️Количество ягод указала 300-500г У меня было 500, если будет меньше, то сметанная заливка полностью их покроет и верх пирога будет светлым .⠀ ⠀ ✔️Чернику лучше брать сухую и целую, у меня попалось несколько раздавленных ягод, они тут же окрасили сметану. Но этот момент - исключительно эстетический.⠀ ⠀ ✔️После выпекания горячая начинка будет жидковатой , при шевелении формы она будет дрожать. Нужно дать пирогу полностью остыть . И тогда начинка уплотнится . А если пару часов подержать в холодильнике - то совсем хорошо.