Накручу я мясо, тесто замешу.
Накручу я мясо, тесто замешу. Налеплю я буузы, в гости приглашу, Тридцать три защипа - солнышка лучи, Как бурята юрта посреди степи. На столе боовы, саламат, хушуур, Бухулёр из мяса, омуль, тарасун, И конечно главное блюдо на столе, Бууза - как жемчужина. Приходите все. Тут земля священная, это родной край, Главная жемчужина - озеро Байкал, Запах трав приносит ветер из степей, Угощу я буузами всех своих гостей. Любовь Бурнашева Добрый день, дорогие друзья! Любите ли вы пельмени, как люблю их я? 😊 Особенно осенью, когда за окном стучит дождь… В такие моменты простая тарелка пельменей становится маленьким счастьем. Но есть ещё одно блюдо, которое теперь прочно поселилось в моём сердце, — бурятские буузы! Но обо всём по порядку.😉 Я безумно люблю пельмени и в какой-то момент начала искать, где в Севастополе можно по-настоящему вкусно их поесть. Так я и наткнулась на страничку замечательной женщины — Татьяны. Она как раз предлагала попробовать буузы. Честно? Я тогда впервые услышала это слово. Что это за таинственные буузы такие? Заглянула в Яндекс, почитала — и сразу стало интересно. Оказалось, это традиционное бурятское блюдо: фарш в тонком тесте, а сверху — аккуратное отверстие, вокруг которого делают защипы. И тут меня зацепила одна деталь: по распространённой легенде, этих защипов ровно 33 — столько, сколько складок было на одеяниях тибетских лам. Получается, каждый такой защип — это не просто техника лепки, а символический жест, дань уважения духовным учителям буддизма. В этом столько смысла и красоты… А самое удивительное, что наше личное знакомство с Татьяной началось вовсе не с кухни. Она пришла к нам в МФЦ за помощью — нужно было разобраться с оформлением индивидуального предпринимательства. Проблема была в том, что часть документов осталась у неё в Бурятии. Но мы вместе шаг за шагом во всём разобрались и помогли всё правильно оформить. Сейчас у Татьяны своё небольшое кафе. Я специально приехала её поздравить — вручила цветы и, конечно, не могла уйти, не заказав её блюда. И знаете, эти буузы… Они не просто вкусные. В них чувствуется душа, тепло и огромная любовь к своему делу. 🥹 Я искренне рада, что у Татьяны получилось открыть свое дело и, я уверена, что в будущем у нее появится много постоянных клиентов! А еще, счастливую улыбку у меня вызывает то, что я чуточку причастна к этой истории. Когда меня спрашивают, где я черпаю свою энергию, я без раздумий отвечаю: в людях! Особенно в таких удивительных и сильных женщинах-предпринимателях. Они такие настойчивые, трудолюбивые, и главное — вкладывают всю душу в то, что делают, а это не может оставить равнодушным и несомненно достойно восхищения! 💛 Хочу обратиться ко всем предпринимателям, на примере этой истории. Мы в МФЦ всегда готовы оказать вам необходимую помощь и поддержку, а также проконсультировать по любым вопросам. Ведь собственное дело — это всегда непросто! Поэтому я уверена, что наши специалисты с удовольствием помогут каждому, кто находится в растерянности и найдут выход даже из самой сложной ситуации.