Лепешки с мясом и сыром
Лепешки с мясом и сыром Очень удачно тесто, мягкое, долго не черствеет. Мука 550-600 г Кефир 2,5% 350 г Яйцо 1 шт Соль 1 ч л без горки Сахар 50 г Масло Растительное 50 г Дрожжи пресованые 30 г Или сухие 1 ч л с горкой ✅Чуть подогрейте кефир. ✅Растворите в нем дрожжи, сахар и соль. ✅Вбейте яйцо и влейте масло. ✅Перемешайте и всыпайте муку. Не сыпьте сразу всю, может вам понадобится меньше муки, чем мне. ✅Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. ✅Накройте его пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте. Для начинки: Сулугуни 200 г Фарш 400г Лук 2 шт средних Морковь по желанию Перец Болгарский 1 шт Томатная паста 1 ст л Соль, перец, Сахар щепотка ✅Овощи мелко нарежьте и обжарьте с мясом до готовности. ✅Приправите по вкусу, добавьте томат пасту, жарьте минуту. ✅Остудите мясную начинку и подмешайте в нее сыр. Формовка: ✅Подошедшее тесто разделите на 4 части. ✅Каждую раскатайте в тонкий пласт. ✅В центр выложите начинку щедро. ✅Подверните края и защипайте, сформировав шар. ✅Ладонями аккуратно разомните шар в лепешку. Смажьте яйцом и выпекайте при 180* 25 минут. Или можете разделить тесто на 2 части, как я и испечь как пиццу! Тоже очень вкусно, но делается проще)