Спрос на скумбрию вырос в два раза на фоне зумерского тренда на тихую продуктовую роско... — 24 июня 2026 г. в 11:00:06.637
Спрос на скумбрию вырос в два раза на фоне зумерского тренда на тихую продуктовую роскошь. Рыба, соответственно, подорожала, но и продажи увеличились на 18% по сравнению с прошлым годом. Подводные обитатели стали символом велнес-культуры, а интерес к ним связан с поиском источника омега-3. В таких трендах чаще растут недорогие жирные рыбы с высокой питательной ценностью. Сардины и скумбрия — идеальные кандидаты, поэтому прибавляют в спросе быстрее, чем премиальные морепродукты. По данным Mash Money, в 2025-м продажи мороженой скумбрии в восьми крупных федеральных торговых сетях увеличились на 15% в натуральном выражении и на 50% в денежном. Вылов тихоокеанской и атлантической чёрно-золотой рыбёхи в прошлом году составил 142,9 тысячи тонн, что на 11% больше, чем в 2024-м. Судя по сервису мониторинга цен, за год скумбрия подорожала на 20%, а с начала 2026-го — на 11,8%. Средняя стоимость килограмма в торговых сетях — 527,4 рубля. Шуршим в Дзен | Telegram | Max