Вчера меня попросили рецепты ссобоек в школу, а позавчера спросили совет, куда утилизир... — 30 апреля 2026 г. в 06:41:47.184
Вчера меня попросили рецепты ссобоек в школу, а позавчера спросили совет, куда утилизировать кучу петрушки. Всем повезло, я как раз приготовила запеченную индейку, которую и на бутик утром или с собой и погнали. Еще у нас постоянно кто-то спрашивает «у вас что, дома нет колбасы?», как будто колбаса - холодильникообразующий элемент. Эта индейка эта нам заменяет колбасяню. Индейка, замаринованная в петрушке и мяте. Грудка индейки 800 г (одна, большая) Петрушка 9 веточек Мята 6 веточек Лимон 1/2 шт Чеснок 3 зуб Зира немолотая 1 ч л с горкой Кориандр 1 ч л с горкой Соль 1 ч л без горки Свежемолотый перец 0,5 ч л Оливковое рафинирование масло 4 ст л Закладывайте на маринование сутки, это оч важно, мясо получится сочным, ароматным, вы обалдеете. Я не рекомендую использовать чашечный блендер для этого рецепта, лучше погружной и измельчать в стакане или измельчать в чаше от ручного блендера, там обычно более острые ножи. Кладем в блендер/стакан веточки петрушки со стеблями, листики мяты (без стеблей, они плотные и вкуса в них нет), сок половины лимона, оливковое масло, чеснок после чеснокодавилки, перец, соль. Зиру и кориандр измельчаем в ступке. Если её нет, положите семена на доску и раздавите их дном чашки. Добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо пробиваем до однородной массы. Грудку индейки хорошо обсушиваем бумажным полотенцем, обмазываем маринадом. Заплениваем и кладем в контейнер на сутки в холодильник на нижнюю полку-там самая низкая температура. Через сутки очищаем грудку от маринада, разогреваем духовку на режиме верхний-нижний жар, температура 230 С. Как духовка разогрелась, кладем грудку на решетку и под нее ставим большую форму для запекания, чтоб сок в нее капал. Таймер на 20 мин, затем убавляем температуру до 200С, оставляем еще на 20 мин, далее снова убавляем до 160С и оставляем на час. Сумарно грудка запекается 1:40. Все! Храните её в пергаментной бумаге, обернутой поверх фольгой. Очень вкусно и хорошо, мои золотые. Ps если у вас газовая духовка, уберите последние полчаса