🐟 ПАЛТУС СИНЕКОРЫЙ – ДЕЛИКАТЕС С ХАРАКТЕРОМ!
🐟 ПАЛТУС СИНЕКОРЫЙ – ДЕЛИКАТЕС С ХАРАКТЕРОМ! Дикий обитатель холодных северных вод, настоящий деликатес с благородным вкусовым профилем и безупречной текстурой! 🔹 Мясо палтуса - упругое, плотное, с кремовым подтоном, волокна крупные, чётко выраженные, нежные. • При приготовлении мясо становится маслянистым и сочным, сохраняя структуру, не расслаивается. • Вкус - мягкий, сладковатый, с чистыми морскими оттенками. Аромат лёгкий, свежий, без навязчивой «рыбной» ноты. 🔹 Палтус, удобная и универсальная рыба: ~ жир равномерно распределён в тканях за счёт общей высокой жирности (16 %), мясо остаётся сочным при тепловой обработке. ~ костей минимум, хребет и крупные рёберные кости легко удаляются. Филе получается ровным и удобным для порционирования. ~ прекрасная стабильная текстура, плотные волокна держат форму при запекании, жарке, копчении ~ мясо палтуса богато омега-3 жирными кислотами, витаминами A, B и PP, селеном и магнием 🔹 Благодаря своей структуре и вкусовому профилю палтус синекорый одинаково хорош в разных кулинарных подходах: • Запекание в фольге или пергаменте • Жарка на сковороде и гриле • Су-вид при 50–52 °C • Копчение (холодное и горячее) • Посол и лёгкие маринады 🐟 ПАЛТУС СИНЕКОРЫЙ ПБГ, косой рез, 1-2 кг/ 4-5 кг, Россия 📞 Подробности у наших менеджеров: +79788373348 Елена +79786590597 Виталий +79788285806 Фёдор +79788475420 Ольга Реклама. ООО «Материк». ИНН 9200009977 Erid: 2Vtzqvgw6F7