М

МБДОУ - детский сад N 230

Школы и вузы · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

А вот и ещё один особенный участник нашей акции «Кулинарные традиции семьи!» — заведующ...

А вот и ещё один особенный участник нашей акции «Кулинарные традиции семьи!» — заведующая детским садом № 230 Любовь Борисовна! 🥰👩‍🍳 «Хинкали — это наше с внуками любимое совместное занятие! Мы собираемся на кухне все вместе: я раскатываю тесто, а малыши с восторгом помогают лепить складочки. Сначала у них получается не очень ровно, но зато с душой! А потом мы все вместе садимся за стол, и это самое дорогое время — когда вся семья вместе, и на столе дымится горячее, ароматное блюдо, сделанное своими руками. Это и есть настоящее счастье!» — делится Любовь Борисовна ❤️ Она не только руководит нашим садом, но и с удовольствием готовит вместе со своими внуками! Вместе они выбрали грузинское блюдо «Хинкали» — сочные мешочки из тонкого теста с мясной начинкой и ароматным бульоном внутри 🥟✨. Хинкали — это не просто еда, это настоящее семейное творчество: пока взрослые раскатывают тесто, малыши с восторгом помогают лепить складочки, а потом все вместе с нетерпением ждут первую тарелку! 😋❤️ Спасибо Любови Борисовне за то, что поделилась этой вкусной традицией! 📖✨ 🛒 Ингредиенты: Для теста: Мука — около 500 г 🌾 Вода — 200–250 мл 💧 Соль — 1 ч. ложка 🧂 Для начинки: Мясо (говядина и свинина или баранина) — 500–600 г 🥩 Лук репчатый — 2–3 шт. 🧅 Чеснок — по вкусу 🧄 Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу 🌿 Соль, перец, специи — по вкусу 🧂 Холодная вода — около 100–150 мл (для сочности) 💧 👨‍🍳 Способ приготовления: Замесите крутое тесто из муки, воды и соли 🌾💧🧂. Накройте и оставьте на 30 минут ⏲️. Мясо пропустите через мясорубку или мелко порубите 🥩. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, зелень, соль и специи 🧅🧄🌿🧂. Постепенно влейте в фарш холодную воду и хорошо перемешайте — так начинка получится сочной, а внутри хинкали образуется бульон 💧🥣. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки 🫓. В центр каждого положите начинку. Соберите края теста складочками к центру, формируя мешочек с хвостиком 🥟. Складок должно быть около 18–20. Варите хинкали в кипящей подсоленной воде: после всплытия — 7–10 минут 🔥⏲️. Подавайте горячими, посыпав свежемолотым перцем 🧂. Едят хинкали руками, держа за хвостик: сначала надкусывают и выпивают бульон, а потом съедают всё остальное 😋. Приятного аппетита! ❤️✨