🇷🇺Районный заочный конкурс национальных блюд народов России, посвящённый празднова...
🇷🇺Районный заочный конкурс национальных блюд народов России, посвящённый празднованию Дня народного единства и Году единства народов России🇷🇺🇷🇺🇷🇺 Семья Бондаренко – Мария (10 лет) и Елена (13 лет) МКОУ «Заозёрная СОШ» Номинация «Семейный рецепт» Руководитель: Сабитова Наталья Александровна «Шницзуппе» или «шнитсуп» - это одно из самых самобытных и узнаваемых блюд в кухне российских немцев, представляющее собой густой, сладкий фруктовый суп, часто дополненный клёцками (галушками). Слово «шнитц» на диалектах немецкого языка означает «кусочки, дольки нарезанных фруктов» (особенно сушёных). Особенности и традиции блюда: • Праздничный и обрядовый статус: шницзуппе редко был просто обыденной едой. Его традиционно готовили на праздники (например, на Рождество или свадьбы); • Температурный режим: летом его чаще ели холодным, чтобы освежиться, а зимой подавали горячим, как полноценный согревающий обед. • Сытность: за счёт добавления мучной заправки, жирных сливок/сметаны и клёцек, суп получался очень плотным и калорийным. «Шницзуппе» (десертный суп из сухофруктов) Ингредиенты: 250 грамм сухофруктов Стакан сахара Стакан молока Мука 2 л воды Способ приготовления: Вымыть сухофрукты, опустить в кипящую воду, добавить сахар, размешать и варить сухофрукты до мягкости. В молоко добавить муку, тщательно размешать, чтобы смесь была не густой и не жидкой, а кашеобразной без комочков. Когда сухофрукты сварятся, добавить в них смесь из молока и муки, довести до кипения и дать остыть. Блюдо можно подавать к столу и в холодном виде. Приятного аппетита! 🤗