МБ

Медицина без халата

Здоровье · 3 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Гречка, которая не устроит сахарный бунт: рецепт для СД2 🍄🥚

Гречка, которая не устроит сахарный бунт: рецепт для СД2 🍄🥚 Провокация с порога. Если ты диабетик и считаешь гречку скучной, ты просто не умеешь её готовить. И да, сама по себе она не поднимет сахар в космос. Но если залить её сгущёнкой — не удивляйся, что глюкометр заорёт матом. Сегодня, новый рецепт от нутрициолога и эндокринолога: Гречневый боул «Сахар! Смирно!» Ингредиенты (на 1 порцию): — 150 г готовой гречки (варёной на воде, без масла) — 2 яйца — 100 г шампиньонов — Горсть шпината — 1 ст. л. оливкового масла — Соль, перец, куркума Готовим: Гречку отварить заранее. Если холодная — не страшно. Грибы нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого. Добавить шпинат, потушить минуту. Яйца сварить пашот или вкрутую. Пашот — красивее, вкрутую — быстрее. Собрать: гречка, сверху грибы со шпинатом, сверху яйца. Посыпать куркумой, солью, перцем. Почему это работает при СД2: — Гречка: ГИ ~50, медленные углеводы, клетчатка. — Яйца: белок и жир замедляют всасывание углеводов. — Грибы и шпинат: клетчатка, минимум углеводов. — Оливковое масло: жир замедляет опорожнение желудка. Итог: сахар поднимается плавно, без пиков. Инсулин не паникует. Важно: порция гречки — 150 г готовой. Это примерно 30–40 г сухой. Больше — уже не «стабильно». И не добавляй сахар, мёд, варенье. Даже «немного». Даже «для вкуса». Даже «по праздникам». Подписывайтесь на «Медицину без халата» — тут мы едим и не боимся глюкометра. 🩺🍄