Суп «Клетчатка на максималках»: больше клетчатки, чем в самой клетчатке 🥣💩
Суп «Клетчатка на максималках»: больше клетчатки, чем в самой клетчатке 🥣💩 Провокация с порога: вы когда-нибудь покупали баночку «клетчатки» в аптеке? Стоит она как крыло от самолёта, а внутри — молотые отруби. Поздравляю, вы купили клетчатку. А теперь я научу вас готовить блюдо, в котором клетчатки больше, чем в самой клетчатке. Как? Мы добавим клетчатку в клетчатку. Это клетчатка в квадрате. Или даже в кубе. Кишечник будет в восторге. Или в шоке. Но точно запомнит. Суп «Клетчатка на максималках» Ингредиенты: — 200 г красной чечевицы — 300 г тыквы — 2 моркови — 2 стебля сельдерея — 1 луковица — 3 зубчика чеснока — Горсть шпината — 2 ст. л. семян чиа — 2 ст. л. льняного семени — 3 ст. л. отрубей (пшеничных или овсяных) — 1 л воды или овощного бульона — Оливковое масло, соль, перец, куркума Готовим: Лук, морковь, сельдерей обжарить на масле до мягкости. Добавить тыкву, чечевицу, чеснок, куркуму, залить водой. Варить 25 минут. За 5 минут до конца добавить шпинат, чиа, лён и отруби. Перемешать. Пробить блендером. Если хотите пожевать — не пробивайте в пыль. Но после этого супа жевать уже нечего. Подавать с ложкой. И с водой. Много воды. Почему это работает: Чечевица — 8 г клетчатки на 100 г. Тыква — 3 г. Морковь — 2,8 г. Сельдерей — 1,6 г. Чиа — 34 г. Лён — 27 г. Отруби — 40 г. В одной порции супа — около 25–30 г клетчатки. Это суточная норма для взрослого человека. В одной тарелке. Вы буквально съедаете норму и просите добавки. Что будет с кишечником? Он проснётся, я бы сказал:"Пробудится". И он скажет: «Спасибо», своеобразно скажет, но вы услышите:) . А потом добавит: «Но я не готов к такому объёму сразу». Поэтому вводите клетчатку постепенно. И пейте воду. Иначе вместо пользы получите вздутие и метеоризм. Микробиота — это не волшебная палочка. Это экосистема. Её надо кормить, а не заваливать. Важно: если у вас СРК, СИБР или обострение ЖКТ — не экспериментируйте. Начните с половины порции. Или с четверти. Или просто с ложки. Клетчатка — это хорошо. Но фанатизм ещё никого не доводил до добра. 👇 Подписывайтесь на «Медицину без халата» — тут мы кормим бактерии так, что они просят добавки. 🥣🦠
Канал в каталоге Максиметера
191 подписчиков · Здоровье