Что учесть при отказе от мяса — и что об этом могут рассказать гены? 🌿
Что учесть при отказе от мяса — и что об этом могут рассказать гены? 🌿 Вы убрали мясо, добавили бобовые, овощи и орехи. Получает ли организм всё необходимое? Это зависит от состава рациона и особенностей обмена веществ. ➡️ 1 октября — Всемирный день вегетарианства. Разбираем три момента, которым стоит уделить внимание при переходе на растительное питание. 0️⃣Витамин А: важно, как организм его получает. Морковь, тыква и зелень содержат бета-каротин, который организм превращает в витамин А. Варианты гена BCO1 (BCMO1) могут снижать эффективность этого процесса. Если растительные продукты становятся вашим основным источником витамина А, эту особенность стоит учитывать при составлении меню. 0️⃣Омега-3: лён и орехи не равноценны рыбе. Они содержат разные формы омега-3. Организму нужно преобразовать растительную форму в ЭПК и ДГК — те, которые есть в рыбе. Это происходит в ограниченном количестве, а эффективность превращения зависит в том числе от вариантов генов FADS1 и FADS2. Если вы исключаете рыбу, обсудите со специалистом другие источники ЭПК и ДГК. Например, существуют добавки из микроводорослей. 0️⃣B12: нужен надёжный источник. При полностью растительном питании витамин B12 необходимо получать из обогащённых продуктов или добавок. Обычные необогащённые растительные продукты не обеспечивают его в достаточном количестве — независимо от вашей генетики. Чем поможет ДНК-тест? 🧬 Он позволяет узнать о генетических особенностях обмена отдельных витаминов и жиров. А хватает ли вам этих веществ сейчас, выясняют с помощью анализов. Вместе с оценкой меню и здоровья эти данные помогают планировать рацион. В тестах MyGenetics «Веллнесс» и «Эксперт» есть разделы о питании, витаминах и вегетарианстве. Результаты можно обсудить со специалистом, чтобы выбрать источники питательных веществ и понять, какие показатели стоит проверить. Мы с вами : Канал МАКС Сообщество ВК Забота о зрении