Заразиться листериозом можно через продукты, которые не проходят дополнительную термиче...
Заразиться листериозом можно через продукты, которые не проходят дополнительную термическую обработку перед едой: мясные деликатесы и паштеты, копченую рыбу, непастеризованное молоко и продукты из него, некоторые мягкие сыры. Бактерия также может попасть на овощи и другие продукты при производстве или хранении. У здорового человека инфекция нередко протекает легко: возможны температура, слабость, мышечные боли, тошнота и диарея. Гораздо опаснее листериоз для беременных, новорожденных, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Чтобы снизить риск, достаточно помнить о базовых правилах: соблюдать сроки хранения, тщательно мыть овощи и фрукты, разделять сырые и готовые продукты и хорошо прогревать пищу, которая требует термической обработки. И ещё один факт: определить наличие листерии по запаху, вкусу или внешнему виду продукта невозможно. Так что холодильник действительно помогает продуктам дольше оставаться свежими. Но средством абсолютной защитой от бактерий он не является.